La mia passione per gli spaghetti è nota, così come quella per la chitarra. Intesa come strumento per produrre gli spaghetti. Setacciare la semola e mettersi a impastare è quindi …
zafferano
Cavatelli con carciofi, bottarga e zafferano
I cavatelli sono una pasta bellissima, elegante nella sua rusticità, tipica delle Murge. Le Murge sono così, al plurale, come le Barbagie, perché, sebbene siano di fatto un unico altopiano, …